辽宁威化饼厂家-威化饼厂家直销-亿康威化筒厂区实景

   1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

   2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

   3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

   4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

   5、晾凉后放入冰箱冷冻，威化饼厂家实景，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现，放入冰淇淋脆筒上面就完成了！

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      原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰块

　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰块为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，把其余蛋糕包紧冰块，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰块溶化。

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      由于冰淇淋的味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。

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